Λίγες ώρες πριν τη παρουσίαση του βιβλίου “Οργάνωση & Λειτουργία του BAR” που θα γίνει σήμερα στις 7μμ στο βιβλιοπωλείο “Ήλιος” (Παύλου Μελά 25β) ο εκ των βασικών ομιλητών, Νικόλαος Σαρούκος, Προϊστάμενος Ελέγχου, Επιθεωρήσεων και Τουριστικής Ανάπτυξης Θεσσαλίας (Υπουργείο Τουρισμού) μίλησε στην εκπομπή Ennitime is a good time του Sport fm 89,5
Τονίζοντας πως δεν πρόκειται απλά και μόνο για ένα εγχειρίδιο για τους επαγγελματίες του χώρου, αλλά περισσότερο για ένα βιβλίο που περιέχει και συναίσθημα, αναφέρθηκε και στον συγγραφέα, Ευάγγελο Μαμαλούκο ο οποίος …”ανήκει στην γενιά του Ελληνικού Τουρισμού που δημιούργησε το μέταλλο πάνω στο οποίο βασίστηκε η σημερινή τουριστική κουλτούρα μας, η αντίληψη, η παιδεία και η σημερινή θέση της χώρας στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη”…
Επισήμανε επίσης τη σύνδεση του μπαρ με τον τουρισμό, την καθημερινή ψυχαγωγία αλλά και τις υψηλές προδιαγραφές που υπάρχουν πλέον στον συγκεκριμένο χώρο.
Ακούστε ολόκληρη τη συνέντευξη
Το βιβλίο “Οργάνωση & Λειτουργία του BAR” του Ευάγγελου Μαμαλούκου (εκδόσεις ΗΒΗ), είναι μια γνωριμία με τα αλκοολούχα ποτά, τα μη αλκοολούχα, τις οικογένειες και τα ανεξάρτητα cocktail. Ένα βιβλίο οδηγός για όσους ασχολούνται ή θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με το BAR.
Περιλαμβάνει οδηγίες και κατευθύνσεις για του εκκολαπτόμενους επαγγελματίες (ιστορία του Bar, στο ξενοδοχείο, τεχνικές παρασκευής και εκτέλεση παραγγελίας αλλά και λειτουργίας της επιχείρησης). Ξεχωριστό κεφάλαιο με το Bar Marketing.
Αλλά και για τους λάτρεις του είδους οδηγίες για την σωστή παρασκευή των ποτών και την εκτέλεση των cocktail.
Τρίτη 10 Δεκεμβρίου στις 7μμ στο πατάρι του βιβλιοπωλείου (Παύλου Μελά 25β & Ερμού)
Για το βιβλίο θα μιλήσουν : ο Νικόλαος Σαρούκος (Προϊστ. Ελέγχ. Επιθεωρ. Τουριστ. Αναπτ. Θεσσαλίας – Υπουργείου Τουρισμού) και ο συγγραφέας
Συντονίζει η δημοσιογράφος Έννη Λεβέντη
ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΜΑΜΑΛΟΥΚΟΣ
Ο Ευάγγελος Μαμαλούκος γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Καρδαμύλη της Μεσσηνιακής Μάνης, αλλά ζει στο Βόλο με την οικογένειά του. Αποφοίτησε από την Ανωτέρα Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Ρόδου (ΑΣΤΕΡ) το 1975. Μετά τη στρατιωτική του θητεία για ένα χρόνο ήταν καθηγητής βασικής εκπαίδευσης στην Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων Πάρνηθας. Από το 1979 μέχρι το 1998 εργάστηκε σε διάφορες θέσεις σε ξενοδοχεία, ενώ διετέλεσε διευθυντής στα ΞΕΝΙΑ (Τσαγκαράδας, Πορταριάς). Από το 1998 μέχρι το 2013 που συνταξιοδοτήθηκε εργαζόταν ως υπάλληλος ΕΟΤ Θεσσαλίας με αρμοδιότητες στην αδειοδότηση και έλεγχο τουριστικών επιχειρήσεων. Παράλληλα, πιστοποιήθηκε από το ΕΚΕΠΙΣ για διδασκαλία ενηλίκων και από το 1992 δίδασκε σε διάφορα ΚΕΚ-ιδιωτικές σχολές στον κλάδο του τουρισμού (εστιατορική τέχνη, ξενοδοχειακή τέχνη, στοιχεία μαγειρικής, μπαρ, οινολογία, μπαχαρικά), καθώς επίσης στα ΚΕΓΕ με αντικείμενο εναλλακτικές μορφές τουρισμού. Μετά την συνταξιοδότησή του, συνεχίζει να ανανεώνει τις γνώσεις του πάνω σε αυτό που υπηρέτησε με αφοσίωση και αγάπη όλα αυτά τα χρόνια: τον τουρισμό.
e mail : info@hbhbooks.gr
FB – ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΗΒΗ